準備材料：牛肝菌２個、蘆筍１把、油少許、生抽少許、醬油少許、淀粉１小勺、涼水適量、鹽少許 。
1、蘆筍削掉老根、硬皮，洗凈，入開水鍋中焯到變色，撈出擺盤中 。
2、牛肝菌沖洗干凈，切成３毫米的大片 。
【牛肝菌怎么炒】3、入開水鍋中焯２０秒左右撈出 。
4、調個碗汁：少許鹽、生抽、醬油，一小勺淀粉、適量涼水，混合均勻 。
5、炒鍋中倒少許油，將牛肝菌入鍋中煸炒幾下 。
6、將芡汁混合均勻后倒入鍋中煮開 。
7、將牛肝菌澆在蘆筍上即可 。

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