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鲅魚|清燉鲅魚這樣做，營養又美味


鲅魚|清燉鲅魚這樣做，營養又美味

現在正是出海捕撈的季節，上午去市場買了條新鮮鲅魚，這個魚肉多刺少，肉質細膩，味道鮮美，好好補充一下能量明天開始上班。
By 清韻的廚房
用料

  • 鲅魚 一條
  • 蔥 適量
  • 姜 6片
  • 料酒 20毫升
  • 生抽 2勺
  • 花椒 20粒
  • 大料 4個
  • 鹽 5克
  • 食用油 20毫升
  • 雞精 適量
  • 清水 1000毫升
  • 香菜 1棵
做法步驟
鲅魚|清燉鲅魚這樣做，營養又美味

1、鲅魚去掉頭尾、內臟，清洗后切成約1.5厘米大小的塊。
鲅魚|清燉鲅魚這樣做，營養又美味

2、放姜片、蔥段、大料、花椒、醬油、料酒攪拌。
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3、用保鮮膜覆蓋放冰箱冷藏2小時入味。
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4、鍋中放油，熱后放姜片、蔥段爆香。
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5、倒入幾滴生抽，鲅魚放入鍋中輕輕翻炒。
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6、加入沒過魚塊的熱水，放入鹽、雞精。
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7、大火燒開5分鐘轉中小火20分鐘，大火收汁，放入香菜段。
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8、裝盤開始舌尖上的美味吧～
鲅魚的營養功效1.止咳平喘
鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
2.提神抗衰老
鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。
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