折耳根變黑可能是折耳根受到外界壓迫、損壞，導致細胞壁氧化出現的變黑現象；也可能是保存方式不當，導致折耳根腐爛，產生大量的細菌等有害微生物，導致折耳根變黑 。
營養價值：
折耳根有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強 。
【折耳根為什么會變黑】實驗表明，魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱后作用會有所減低 。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能 。另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用 。最后魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用 。

猜你喜歡

• 折耳根發綠可以吃嗎
• 折耳根黑了還能吃嗎
• 為什么冷飲店的冰塊不容易化
• 馬桶襪子沖下去為什么沒堵塞
• 綠頭鴨為什么不能吃
• 折耳根如何保存半年
• 剛挖的紅薯為什么會發芽
• 為什么有些人說普通話怪腔怪調？普通話怎么說才不別扭
• 為什么孩子上幼兒園愛生病
• 十三四歲的男生稱為什么年華