【蘆筍前面的花能吃嗎】蘆筍前面的花能吃 。蘆筍前面的花是蘆筍的的嫩葉 ， 也是整根蘆筍的“精華”所在 ， 其中的鈣、鐵含量是根部的1倍有余；鉀、鎂、銅的含量也較根部高出一半 ， 維生素C以及葉酸的含量也高于根部 。蘆筍尖的營養價值非常高 ， 可以食用 。
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