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辣椒根煲湯有什么好處

辣椒生活百科


辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子 。辣椒營養豐富，富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、鐵等成分，辣椒內含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食欲，祛除胃寒病 。辣椒食療藥效，辣椒素可刺激大腦釋放內啡呔，緩解疼痛感 。
辣椒葉味辛性熱，近年已成為酒家常用菜蔬，中醫認為它能除寒濕、逐冷痹 。用辣椒葉與鮮雞蛋、豬瘦肉合而為湯，除了味道可口外，還能驅寒、養血、健胃 。尤其對虛、寒性胃痛特別有效 。
 
辣椒食療藥效
【辣椒根煲湯有什么好處】辣椒素可刺激大腦釋放內啡呔，緩解疼痛感 。
辣椒素可加快新陳代謝，令人保持身材苗條 。
辣椒可減輕感冒引起的不適 。
辣椒可降低膽固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油脂含量，促進血液循環，預防心臟病和中風 。
辣椒根的功效與作用
食用價值
根有辛辣味，作調味品或食用;植株可作飼料 。
藥用價值
性味歸經：味辛;性溫 。歸胃;膽;膀胱經
功效主治：消化不良;小便不利;膽囊炎;關節炎 。
辣根富含各種維生素和鐵、鈣、磷、鈷、鋅等礦物質 。藥用內服作興奮劑，外用引赤;辣根具有利尿、興奮神經的功效 。
辣根葉含葡萄糖異硫氰酸酯(glucosinolate)，其中主要成分為葡萄糖異硫氰酸烯丙酯(allylglucosinolate)，又稱黑芥子甙(sinigrin)，還含少量的葡萄糖異硫氰酸苯酯(benzylglu-cosinolate)等 。全植物含揮發油及芥子油 。種子含脂肪油和生物堿 。
辣椒根瘦肉湯的做法
瘦肉洗凈切件，辣椒根洗凈，共置瓦煲內，加水6碗煲至出味，去渣飲湯 。
辣椒根瘦肉湯功效：當風濕痛過后，可煲此湯作調養，須多飲數次，起碼7次(據民間驗方述)，能制止相當時日，不會發作 。
辣椒根有祛風止痛之效;加瘦肉溫中滋潤，且味鮮甜可口易飲 。
辣椒根瘦肉湯食材搭配小提示
苦瓜和辣椒能一起吃:苦瓜有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用 。辣椒含有極豐富的維生素C 。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴 。

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