山藥和淮山怎么辨別


山藥和淮山怎么辨別


1、淮山質地細膩 , 密度較大 , 不易折斷 , 而山藥則含有很多的水分 , 與淮山相比較更容易折斷 。
2、淮山大部分出現在江蘇和安徽等地區 , 其它地方不多見 。普通山藥則大多出現在河南、山東一帶 。
【山藥和淮山怎么辨別】3、普通山藥切開后 , 切面會變黃 , 淮山在切口處可以維持較長時間的乳白色 。普通山藥切口處的黏液 , 只要經過簡單的刷洗 , 表面上就會非常光滑 , 淮山則需要大力清洗才能夠將黏液去除 。

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