【蘿卜切開里面是淡藍色可以吃嗎】根據情況而定 。白蘿卜切開里面發藍有可能是白蘿卜中含有酚類物質，酚類物質經過低溫保存后會轉換成花青素，而當花青素遇到堿性物質時就變成藍色，這是白蘿卜本身的自然變化現象，通常不影響食用 。若是由于白蘿卜變質引起的變藍則不適合食用 。

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