總覺得雞胸肉又干又柴？不如試試這道雞胸肉版的 「麻辣雞絲」吧~
雞胸肉搭配干辣椒等靈魂佐料一起翻炒 ， 咸香入味 ， 麻辣過癮 ， 無論是下酒還是當零食都超級無敵棒！
食譜作者：@請叫我鄒先生
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用 料
雞胸肉 4塊
蠔油/生抽 各2勺
干海椒/干花椒 1盤
白糖/白芝麻 少許
料酒/淀粉 各2-3勺
【佐料|咸香過癮的麻辣雞絲，下酒當零嘴都超贊~】十三香 少許
姜蒜片 各3-4片
大蔥 1根
八角/桂皮/香葉 各1-2片
做 法


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01. 雞胸肉洗凈并冷水泡10-15分鐘、燒水放入八角、香葉、桂皮、姜片蔥葉、料酒 ， 水開煮15分鐘左右 ， 冷卻后將雞胸肉撕成絲 。


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02.放入蠔油、生抽、白糖、十三香、料酒、淀粉 ， 抓拌均勻腌制15分鐘 。 佐料可先少放不夠再增加 。


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03. 干海椒剪成絲 ， 姜蒜片、干花椒備用 ， 可放2段大蔥 。


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04. 不粘鍋或平底鍋放油把雞胸肉絲炸至微黃 ， 用筷子翻動一下 。


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05. 鍋內放少許油 ， 放姜蒜片、干花椒、海椒炒香 。


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06. 再放入炸好肉絲、白芝麻 ， 重口味者可放花椒面、海椒面 ， 翻炒均勻即可 。
?????廚友說?????


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@艾愛萌：“色香味俱全 ， 雞肉絲下次可以再撕細些 。 ”


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@夜涼如水-萱寶：“我家的干辣椒太辣了 ， 不過味道超級棒啊！”


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@大胃王正是在下：“感謝菜譜 ， 哇哈哈哈 ， 看我這手藝！”
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這道雞胸肉版的麻辣雞絲有沒有讓你嘴饞呢 ，
你還知道哪些雞胸肉的美味做法呢？
期待大家在留言區分享哦！

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