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相信不少人都聽說過廣東省的高州市 ， 它可是個教育實力強悍的縣級市 ， 許多人知道高州市也是因為它是著名的文教之鄉 。 高州市有著近一千五百年的建城史 ， 其中有一千多年的時間高州市都是粵西地區的經濟、文化中心 。 這座有著悠久歷史的古老小城 ， 不僅有各色各樣的旅游景點 ， 而且還有豐富的物產 ， 這就為當地美食文化的發展起到了很好的助力 。
要說這高州市的美食可真不少 ， 下面小編就簡單的給大家介紹幾種 。 首先就是高州市街頭巷尾隨處可見的豆芽粉 ， 別小瞧了這豆芽粉 ， 它可是備受高州人喜愛的特色小吃之一 。 它味道好且價格親民 ， 性價比極高 ， 還曾經出現在電視的美食節目當中 ， 也因此吸引了一大批食客 。 豆芽粉秉持廣東分類一貫的特點 ， 口感爽滑 ， 吃起來香而不膩 。
豆芽粉之所以叫這個名字是因為它通常是卷著綠豆芽食用的 ， 豆芽粉的主要原料是米漿 ， 在托盤中倒入兩三毫米的米漿 ， 蒸熟后切成長方形 ， 卷起綠豆芽再切成段就可以了 。 現在高州的豆芽粉已經不僅僅局限于卷豆芽了 ， 還可以卷肉絲等葷菜 。 配上豆芽粉獨特的醬料汁 ， 吃起來酸酸辣辣的 ， 十分上癮 。
說起高州的美食就不得不提其東岸的豆餅角了 ， 豆餅角是實打實的豆制品 ， 它的制作方法與豆腐有些相似 ， 但是卻更加精細 ， 要想得到一份完美的豆腐角需要經過十多個步驟 。 首先要從制作豆腐開始 ， 然后減少豆腐中的水分 ， 最后制作出來的豆餅角質地緊實不易碎 ， 但口感卻如豆腐般滑嫩 。
豆餅角最特別的一點是泡制它的料汁是秘制的 ， 經過這種料汁泡制后的豆餅角豆香味會更加濃郁 ， 并且越吃越香 。 豆餅角也可以作為原材料進行二次烹飪 ， 無論是煎、炒還是煲湯都可以 ， 當地最流行的吃法是豆餅釀 。 就是把豆餅角對角切開 ， 往里面塞上用豬肉、蝦米等制成的餡料 ， 濃郁的豆香混合上鮮美的餡料 ， 誘人極了 ， 是來高州不得不品嘗的美食之一 。
高州當地還有一道清朝時便存在的美味小吃 ， 那就是薯包籺 。 薯包籺一般都是現吃現做 ， 熱氣騰騰的時候最好吃 ， 要是等到涼了就差點意思了 。 薯包籺的原料就是地瓜粉 ， 地瓜粉混合上適量的滾水 ， 揉搓成團 ， 里面包裹上豬肉的餡料 ， 吃的時候再淋上或甜或辣的醋 ， 味道香濃 ， 口感爽滑 ， 也不容易讓人感到膩味 ， 是一種非常具有風格的美食 。
【高州|身為教育強市的高州，原來還有這么多美食，看得人口水直流】好了 ， 上面這些就是今天小編給大家帶來的高州美食 ， 屏幕前的你看到這樣的美食有沒有心動呢？反正小編現在已經餓了 。 事實上 ， 上述這些只是高州眾多美食中很小的一部分 。 如果你想了解更多高州當地的美食 ， 小編建議你最好去到高州市進行實地“考察” ， 這樣的話會有更加具體的感受 。 那么今天的美食介紹到這里就結束了 ， 大家還想了解哪里的美食呢？評論區告訴小編吧 。