好吃不過餃子，對我來說，最好吃的還是韭菜雞蛋蝦皮餡餃子。
By 愛家愛娃愛上下廚房
用料

• 面粉 500克
• 溫水（20度） 250克
• 鹽 2克
• 韭菜 一把
• 雞蛋 5個
• 淡蝦皮 一把

做法步驟



1、面粉和水放入揉面機，15分鐘后拿出來醒面半小時。




2、在揉面時開始準備韭菜餡。韭菜洗凈瀝干切小，用一點色拉油拌一下，預防出水。




3、不要預拌，等餃子皮弄好再拌。




4、面醒好后略揉，感覺非常細膩。




5、我是第一次自己搟餃子皮，所以可能不好看。




6、就那樣了，湊合用。




7、韭菜雞蛋蝦皮一起調和，放一點點生抽一勺耗油一大勺香油，一點點白糖。慢慢調和。




8、包得不好看，湊合看吧。




9、煮水餃。




10、還煎了幾個。




11、第一次學做，只能說還行。




12、煎的更好吃。
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