【赤蘚糖醇是什么】赤蘚糖醇是四碳糖醇 。是一種填充型甜味劑，可由葡萄糖發酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩定，在廣泛PH范圍內穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品 。
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