【瓜子里面含有什么成分】

瓜子含有蛋白質、維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅、脂肪油、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C及瓜子氨酸等多種營養成分 。
瓜子（又叫瓜子兒 ， 俗名叫邊果）是瓜的種子 ， 也是一種常見的休閑零食 ， 特指炒熟了的做食品的葵花子、倭瓜子、西瓜子等 。
其中葵花子是向日葵的果實 ， 不但可以作為零食 ， 而且還可以作為制作糕點的原料 ， 同時也是重要的榨油原料 ， 是高檔健康的油脂來源 。吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異 ， 外觀褐色艷麗、籽仁飽滿 ， 被譽為“瓜子之王” ， 是食用瓜籽中的上品 。

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