如果水的溫度和環境陰涼時間在兩到三天內可以吃 ， 但是時間越久溫度越高越會影響西瓜的口感 。西瓜泡在冷水里 ， 會不斷的吸取外界水分 ， 造成瓜肉含水量過多 ， 降低甜度 ， 所以最好不要把西瓜泡在水里太長時間 。
西瓜要趁著新鮮吃 ， 放了一晚的西瓜會由于呼吸作用和瓜內的酶分解 ， 造成甜度下降和酒精度上升 ， 這樣帶酒味的西瓜是不好吃的 ， 所以西瓜應就著新鮮吃 ， 想要涼快點 ， 可以泡在冷水里或放在冰箱里一會兒 。
一般將完整的西瓜放在溫度20—25度左右的環境下 ， 保持通風可以放1個月左右；而在夏季溫度較高的時候 ， 沒有切開的完整西瓜大約能放1—2個星期左右；
【泡水西瓜可以吃嗎】若是將其放入冰箱冷藏 ， 溫度在3—7度左右的情況下 ， 存放時間為2—3天 ， 超過上述保存溫度的存放時間 ， 西瓜很可能出現不同程度的腐壞變質 ， 建議慎重選擇食用 ， 以免對健康不利 。

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