1、蘑菇洗凈撕成小塊，控干水分，加少許鹽腌十分鐘 。
2、面粉和淀粉加水調勻 。
3、加入雞蛋攪拌均勻 。
4、加入適量鹽和五香粉 。
5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸至變色 。
6、撈出控油 。
【干炸蘑菇怎么做就脆】7、復炸一遍至金黃色即可 。

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