通過應用HACCP管理體系的技術原理和方法 ， 對銀杏袋包茶生產中的原料工序進行了危害分析．并確定了關鍵控制點 ， 建立了標準的受控指標和操作規程 。 采取定量和定性的檢查、測試、執行等措施 ， 使銀杏袋包茶的生產始終保持安全、衛生、質量穩定狀態 ， 從而使產品質量達到100％合格 。 【HACCP在銀杏袋包茶生產中的應用】完成機構：[1]山東大學生命科學學院,山東濟南250100 [2]山東農業大學資源與環境學院,山東泰安271018
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