以云南省西雙版納州勐海縣南糯山、勐臘縣易武和思茅市瀾滄縣景邁3地的古老茶園和臺地茶園的蒸青茶、曬青茶為樣品 ， 從感官審評、內含品質化學成分和礦物質元素檢測分析展開對比研究 ， 得出：（1）老樹茶口感要優于臺地茶 ， 主要表現在滋味協調、味厚回甘好；而就不同產地來講 ， 各地的老樹茶品質風格又有異 ， 諸如南糯茶山的茶味較濃強、易武的鮮活度高、景邁的醇厚度好等 ， 這均與品質化學成分有關聯 。 （2）從理化成分與礦物質含量來看 ， 老樹茶與臺地茶各有千秋 ， 不能簡單、武斷地講誰優誰劣、誰好誰差 。 老樹茶中的灰分、水浸出物、鈣含量顯著低于臺地茶 ， 差異分別達5％ ， 1％ ， 1％水平；從平均含量上看老樹茶的茶多酚、兒茶素、總糖、寡糖和鐵、銅、錳微量元素含量較臺地茶的高 ， 而臺地茶在灰分、水浸出物、氨基酸、多糖、黃酮及硼、鋅、硫、磷、鉀、鈣、鎂的含量上則高于老樹茶 。 【老樹茶與臺地茶品質比較研究】完成機構：云南省農業科學院茶葉研究所,云南勐海666201

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