1、準備食材：豬肉丁、香菇、黃瓜、綠豆芽、青菜、甜面醬、耗油、鹽 。
2、香菇、綠豆芽、青菜洗凈焯水過涼備用 。
3、鍋中熱油，放入八角和花椒炒出香味后撈出，倒入肉末和姜末煸炒至肉末變色，加入料酒 。
4、再倒入香菇丁繼續翻炒 。
5、甜面醬、耗油、老抽、生抽、胡椒粉、鹽、雞精、辣椒油、水調成醬汁待用 。
6、將調好的醬汁倒入鍋中，大火將醬汁熬至濃稠即可盛出 。
7、鍋中放入適量清水煮沸，加入少許鹽，倒入面條煮熟后撈出過涼水備用 。
8、將青菜和綠豆芽墊到碗底 。
9、放入過水的燴面片 。
【燴面的做法】10、上面加上一層黃瓜絲和炒好的肉醬拌食即可 。