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說起南充 ， 就不得不說一說凌云山的奇特景觀 。凌云山四周有著貌似上古神獸的獨特地貌特征 ， 森林密布 ， 而且凌云山的樹木都非常的高大 。 這里還有歷史悠久的古剎 ， 神秘的自然景觀與人文景色相融合 ， 不僅可以在這里感嘆自然界的鬼斧刀工 ， 更能在這里體味古人的智慧體現 。 風景秀麗的凌云山腳 ， 會有那些美食呢？
西充獅王糕：獅王糕是西充地區的傳統糕點 ， 吃起來十分的酥脆 。 據說 ， 獅王糕的背后還有一個尊師重道的故事 。 那是一年冬天的西充 ， 有一個姓何的小孩非常的窮 ， 他偷吃族長家的黃瓜 ， 被打了一頓 ， 趕出了家門 。 一路流亡到了杭州 ， 昏倒在一個糕點房門前 ， 被老板救了起來 ， 并且讓他在自己的店鋪里面打工 。 何非常的勤快 ， 并且腦子聰明 ， 于是就拜糕點房老板為師 。
后來有一天店里后半夜就起火了 ， 糕點房被燒成了灰燼 ， 老板非常的痛苦 ， 因為過度思慮不久后就離開了人世 。 于是何就離開了杭州 ， 回到了自己的老家 ， 在他姐姐家借住 。 何也不甘心自己師傅的傳承就是斷掉 ， 于是就借了米面糧油啊 ， 在家鄉制作師傅的拿手糕點 ， 并起名叫獅王糕 。 吃過的人都連連夸贊 ， 覺得非常好吃 。 于是就流傳下來 ， 并且不斷地改進 ， 使味道更好 。
臥龍鲊：臥龍鲊用的材料非常簡單 ， 就是五花肉 ， 但是選擇的時候要選用肥瘦相間的五花肉 。 對五花肉進行處理的時候 ， 要注意它切成厚厚的片就可以了 。 這道菜在他們當地非常的受歡迎 ， 基本上會在大大小小的宴席中見到臥龍鲊 ， 而且都是最后一道出來的菜 。
腌制的時候選用的材料也十分的有講究 ， 使每一片肉片上都裹滿豆瓣醬和滿滿的蒜蓉 。 進行充分的腌制之后 ， 就可以放到蒸籠上去蒸 。 成品顏色紅潤油亮有光澤 ， 雖然看起來厚厚的一片 ， 但吃起來爽口不膩 ， 很好吃 。
鍋盔灌涼粉：鍋盔灌涼粉吃起來口味十分的豐富 ， 能夠把熱騰騰的鍋盔的香脆與川北涼粉麻辣軟糯的口感完美結合 。 一口下去兩重口感在口腔中炸開 ， 相當美味 。 那么在制作過程中呢 ， 我們要注意鍋盔的制作 ， 一定要又香又脆啊 ， 在面團上 ， 我們是要加入一些花椒粉辣椒面之類的 ， 然后還會涂上一層芝麻 。 香脆可口的鍋盔 ， 出爐的時候是鼓鼓的 ， 然后拿小刀沿著鍋盔的邊兒劃上一刀 。 就可以把鍋盔劃開一個口子 ， 然后填上我們調制好的香軟順滑的涼粉 。 真的很招人喜歡 。
【南充|位于凌云山腳的南充市，有超多的美食，總有你沒嘗試過得（上）】以上就是小編為大家分享的幾道南充美食 ， 四川南充的美食真的很有自己的特色 ， 很值得嘗試的 。 當然南充還有很多別的美食 ， 感興趣的話 ， 關注一下 ， 等著明天同一時間 ， 小編帶著大家繼續云游南充 。
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