【什么是十字花科蔬菜】
十字花科蔬菜是指屬于十字花科科目的蔬菜 。十字花科是一個經濟價值較大的科，其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣調味品；有的種類是重要的藥用植物；有的是觀賞植物；也有的可用作染料、野菜或飼料 。十字花科的一個顯著特征是花為十字形花冠，4瓣花冠，排成輻射對稱的十字形 。十字花科植物另一個特征為：可以合成較高濃度的芥子油，菜粉蝶對芥子油具有趨化性，會將卵產于十字花科植物葉片上，所以菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上 。因此所有屬于十字花科植物的蔬菜類都統稱為十字花科蔬菜，其開的花雙面對稱，排成總狀十字形花序，植株具辛辣味，蔬菜上易長菜青蟲 。
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