【珍珠煮不透的原因】與火候有關系 。用木薯粉制作珍珠，并不會出現煮不透的情況，若珍珠煮了一會還是沒透，多半是火候不大，不能使珍珠受熱均勻，建議先用大火將水煮開，然后放入珍珠團，用中大火煮15-20分鐘即可，注煮熟后倒入涼水中，能夠使珍珠呈現透明狀，還能增加Q彈口感 。

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