1、石螺用鉗子鉗掉尾端，清洗干凈味 。薄荷洗凈，蒜拍扁，姜切絲，辣椒切碎 。
2、熱鍋下油，放蒜、姜、辣椒進去煸炒出香味，石螺下鍋，翻炒 。
【石螺怎么炒】3、加入醬油、糖、腐乳等調料，翻炒一會，加入足量的水，再把薄荷下鍋，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜幾分鐘后放鹽，拌勻出鍋即可 。

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