芝麻|5分鐘烙一鍋的糖酥餅，家里有面粉和糖就能做破壁機

文章圖片

愛吃小糖餅不要再出去買了，家里有面粉有紅糖就能做，做法簡單，酥脆掉渣又好吃，甜而不膩，層層香甜。首先準備300克面粉，從中間一分為二，一般用100度的開水燙面90克，一半用90克的涼水和面，水不要一次性加進去，邊加邊攪，直到攪成大面具，然后再混合攪拌在一起。攪成面具以后，再往里面加入20克玉米油，然后下手活成面團，和成一個稍微偏軟一點的面團。如果粘手的話就抹一點油，先不要開始做，放在這里醒面20分鐘，蓋上保鮮膜，防止表皮風干。醒過的面做出來延展性，光滑度，脆度，口感才好，所以一定要醒面。接下來調一個糖餡，大碗中加入一勺紅糖，再加一勺芝麻增香，再加半勺面粉，然后攪拌一下調勻，把大塊的糖壓碎一下，這樣就可以了，先放在一邊備用。然后再準備一個小碗，調一個油酥，再加入一勺面粉，加一點食用油，攪勻，沒有面疙瘩為止，像酸奶狀就可以了。這樣一個吸油酥就調好了，放在一邊備用。

已經醒了半個小時了，用手拉一下，延展性非常好，像這樣就可以了。把它取出來，撒一點干面粉，醒好的面放上來，不需要揉面，用手整理一下，整理成一個長方形，然后用搟面杖搟一搟，搟大搟薄就可以了，不要太薄也不要太厚，然后把油酥撒在上面，再用刮刀刮一下，涂抹均勻，最后表面再撒一點干面粉，然后從一邊把它卷起來，卷好之后整理一下，把它切成八個面劑子，把案板上再撒一點干面粉，取其中一個面劑子放在案板上，再用搟面杖搟一搟，然后再包入紅糖餡兒，就像包包子一樣給它收口。封口處捏一下，整理成一個圓形，用搟面杖再搟一下，搟成牛舌狀，隨便一個都能清楚地看到里面的紅糖餡，像這樣就可以了。下面每一個都照這種方法操作。 【芝麻|5分鐘烙一鍋的糖酥餅，家里有面粉和糖就能做】所有做好之后，進行下一步，每一個上面刷一點水，用手再壓一壓，防止芝麻掉落，然后進行下一步。一，電餅器提前預熱，表面噴一點油，鍋燒熱之后，把餅皮放進來，表面再刷一點油，鎖住水分，蓋上蓋子煎兩分鐘。時間到了，打開翻個面，翻面之后再噴一點油，蓋上，再煎兩分鐘，時間到了，打開，再翻個面，已經鼓起來了，兩邊都煎至焦黃浮起就可以了，煎至兩面焦脆，這樣涼了之后才會酥脆掉渣。按照同樣的方法把下面一波也接完。同樣的方法煎至兩面金黃酥脆，好了，酥脆又好吃的小糖餅就出鍋了，大家看一下是不是食欲滿滿的，大家看一下，雙手一捏，酥脆掉渣，太漂亮了，一看就很有食欲，打開一個看一下里面的餡兒，里面的紅糖餡兒甜而不膩，一層米一層香，比外面賣的油酥燒餅都好吃，喜歡的朋友你也趕緊收藏起來試試吧，挑食的孩子都能吃上兩塊，即使你沒做過，按照這個配方也能一次成功。好啦，今天的小糖餅的做法就分享到這里了，如果大家感覺有實力的話，一定要收藏起來試試。評論轉發一下感謝您的支持，我們下期再見。

芝麻|5分鐘烙一鍋的糖酥餅，家里有面粉和糖就能做

猜你喜歡