【白灼八爪魚煮幾分鐘】
八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然后下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性，口感差多了 。
章魚科的種類共有２６屬２５２余種海洋軟體動物，它們的大小相差極大 。章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚的頭胴部約７－９ 。５厘米，頭上有大的復眼及８條可收縮的腕 。每條腕均有兩排肉質的吸盤，短蛸的腕長約１２厘米，長蛸的腕長約４８ 。５厘米，真蛸的腕長約３２ 。５厘米 。平時用腕爬行，有時借腕間膜伸縮來游泳，能有力地握持他物，用頭下部的漏斗噴水作快速退游 。腕的基部與稱為裙的蹼狀組織相連，其中心部有口 。口有一對尖銳的角質腭及銼狀的齒舌，用以鉆破貝殼，刮食其肉 。