“閑夢江南梅熟時 ， 夜船吹笛玉瀟瀟 ， 人語驛邊橋” 。 皇甫松的《夢江南》似乎給人一種無垠的聯想：一闕又一闕的連綿梅雨 ， 將江南幻化出一派濕漉漉的朦朧狀態 ， 那滴滴嗒嗒、淅淅瀝瀝的梅雨又如夢如幻、如歌如吟 ， 競造就了江南人多愁善感和柔情含蓄的性格；而“江南地暖、故獨宜茶” ， 又使江南人有了舒恬優雅的品茗逸興和別具情趣的梅雨烹茶習俗……“黃梅時節家家雨 ， 青草池塘處處蛙；有約不來過夜半 ， 閑敲棋子落燈花” 。 宋人趙師秀的這首黃梅雨詩 ， 寫得清新自然且又富有生活的閑情雅趣；他在淡泊和靜穆中只用一個“閑”字就將梅雨的凄楚和灰黯淡然釋去 ， 想來還應有一杯香霧氤氳的茶才是 。 而同是宋代的曾幾似乎是更有情調 ， 他說“雨潤梅黃后 ， 風熏麥秀初 。 不持新茗碗 ， 空枉故人書” 。 是的 ， 在這燦爛花事 ， 落英繽紛的梅雨時節 ， 泡一壺新茗 ， 用梅雨滋潤 ， 那將是點點滴滴都是詩 ， 絲絲縷縷都是情……如是 ， “陰晴不定是黃梅 ， 暑氣薰蒸潤綠苔 。 瓷甕競裝天雨水 ， 烹茶時候客初來” 。 【江南梅雨茶俗】完成機構：安徽黃山

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