【奶酪和芝士的區別】沒有區別 。奶酪就是芝士，只是叫法不同 。奶酪是具有極高營養價值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，其營養價值要比牛奶高 。奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品 。
就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶 。奶酪也是中國西北的蒙古族、哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭 。

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