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黑芝麻有假的嗎

生活百科黑芝麻


有些人把陳舊的或白色芝麻染成黑色的，當成新的黑芝麻芝麻賣，獲取暴利 。染色黑芝麻對健康危害極大，還可能致癌 。
識別秘笈：
1.看顏色 。如果全是黑色的，有假!真的黑芝麻包含三種顏色：黑色/赤色，還摻雜個別白色 。黑色占絕大多數，赤色是芝麻生長過程中色素發育不完全所致，白色是皮脫落所致 。
2.尖端有無棕色(或白或黃)胚點!真的黑芝麻，在其發芽即胚芽的地方，有一針尖大小的白色(或是黃色)，這是鑒別的關鍵 。如果芝麻染了色，肯定沒有這一胚點 。
3.用手搓是否掉色 。如掉色，一定是染色的 。也可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓后，不掉色的是真芝麻，否則可能是假貨 。
4.斷口黑芝麻是否有白色胚乳 。在芝麻中一定有斷口的半粒的芝麻存在，只要找出一個斷口的黑芝麻，看看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就是染色的;如果斷口部分是白色的，那就說明該芝麻是真的 。
5.放入水中看水的顏色 。如果變黑，則一定是染色的 。真的黑芝麻水呈淺褐色，因為里面含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脫落，色素易溶于水，這都屬正常 。
6.放入水中浸泡看芝麻是否發芽 。這可能需要1-2天的時間，染色的無論放多少天都不會發芽的 。
黑芝麻有轉基因嗎
【黑芝麻有假的嗎】“近日有媒體報道，魯花、福臨門、金龍魚等幾大知名品牌的花生油產品包裝上都標注了“非轉基因”的字樣，然而據農業部網站公布數據，目前我國批準進口或國內曾頒發過《安全證書》的轉基因農產品共涉及大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜、番木瓜、辣椒7個品種(番茄已過期)，至今全球范圍內尚無一例轉基因花生被批準生產應用，故無論哪里都不會出現轉基因花生或轉基因花生油 。
很多產品存在利用“非轉基因”來誤導消費者的涉及多家企業 。但是消費者在挑選花生油、芝麻油、葵花籽油和橄欖油時，大可不必考慮轉基因問題——這些農作物尚未被轉基因 。
芝麻的選購方法
1、找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的 。
2、可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨 。
3、品嘗味道：真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦 。

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