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年糕可以油炸嗎

生活百科年糕


可以直接油炸的 ， 解凍之后直接入熱油鍋中炸至金黃色即可 ， 切忌油溫不要太高 。
油炸方法：
1、鍋中放適量油,燒到六七成熱 ， 放入切成塊的年糕 。
2、仔細觀察鍋里年糕 ， 炸到圖中像流出液體似的狀態 。
3、表面金黃微焦就可以出鍋啦 ?？梢猿脽嶂苯映曰蛘喊滋?。
炸年糕又軟又好吃的做法
炸年糕材料：甜年糕100g、面粉100g、泡打粉0.5小匙、米酒0.5小匙、水適量
炸年糕的做法
1、面粉、泡打粉、水100cc混合拌勻 。提示：水和面粉按1：1的比例混合 。面糊中還可加入少許糖 。
2、再加入米酒 ， 混合拌勻后成為面糊 。提示：加入米酒是為了讓炸年糕味更香 。
3、甜年糕切粗條后讓其表面均勻沾裹一層面糊 。提示：年糕切成粗條比切片更容易煎熟也更方便食用 ， 而且用油量更少 。
4、鍋里倒入油(油量約為食材的1/2高度) ， 加熱至約攝氏150度 ， 再放進年糕 ， 用小火以煎炸的方式煎至表面呈金黃色 ， 立即出鍋瀝油 。提示：年糕用煎炸的方式小火加熱 ， 用油量少 ， 而且年糕口感不會那么油膩 。
年糕包春卷皮后油炸
【年糕可以油炸嗎】年糕切成適口大小 ， 再放進春卷皮或餛飩皮后包起 ， 入鍋炸至表面呈金黃色即可 。

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