烏柑是柑橘果面被銹壁虱和螨蟲危害過的茂谷柑或沃柑，銹壁虱在葉片背面和果實表皮以口針刺入柑桔組織內吸食汁液時會使果皮油胞破裂 。芳香油就會從破裂的油胞溢出，再經空氣氧化就變成烏黑色 。危害輕時呈沙點，隨著危害程度加深，黑色逐漸連成片，危害嚴重時，就形成黑皮果 。但是被銹壁虱影響了果皮的果子，并不會破壞其口感 。
烏柑的成熟時間是在1-3月，因為沃柑的成熟時間是1-2月，而茂谷柑的成熟時間是2-3月 。
【烏柑到底能不能吃】沃柑是溫熱性的水果，含有大量的果糖和維生素A，吃多就容易上火，建議不要多吃，一天最多吃3個；而茂谷柑又恰恰相反，茂谷柑屬于涼性水果，并且含有豐富的維生素C，適當的多吃一些也不會引起上火，但是也不能吃太多，過多的維生素C的攝入會造成胃酸分泌過多，也會造成腸胃不適 。
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