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春天適合吃什么海鮮

生活百科吃什么


魷魚
魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量?；撬?，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效，同時還能補充腦力、預防老年癡呆癥等 。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食 。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃 。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食 。
北極甜蝦
北極蝦營養豐富，它含有大量優質的不飽和脂肪酸，而且還是優質蛋白質的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低 。同時，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素，是非常健康的食品 。
皮皮蝦
皮皮蝦肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味 。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，據測定，口蝦蛄體部干重含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美 。
牡蠣
牡蠣是難得的美容圣品，其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅 。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素 。牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;不僅如此，牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化 。
蛤蜊
蛤蜊含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品 。但脾胃虛寒、腹瀉者應少食此類海鮮 。
春天吃海鮮有什么禁忌：
1、吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒 。因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風 。
2、吃海鮮后，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳 。
3、海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦 。
4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃 。如果要吃的話至少應間隔兩個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值 。
【春天適合吃什么海鮮】5、海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷(As3+)狀態，其毒性相當于砒霜，因此應避免在吃海魚前后兩小時內服用維生素C藥丸 。

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