【谷朊粉是怎么生產的】
谷朊粉是從面粉中提取出來的 。是面團用水洗后分離出不溶于水的軟狀組織除去水分后磨粉制成的 。是營養豐富的植物蛋白資源 。具有彈性、延伸性、成膜性和吸脂性，是一種優良的面團改良劑 。其廣泛用于面包、面條、方便面的生產，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時也是高檔水產飼料的基礎原料 。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產，添加量不受限制，是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法 。
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