【咖啡豆的品種有哪些】咖啡豆的品種主要分為三大類：阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種 。其實咖啡屬的植物約有40種 ， 但能夠生產出具有商品價值咖啡豆的僅有阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種 ， 所以這三種就稱為“咖啡三大原生種” 。阿拉比卡種的原產地在埃塞俄比亞高原 ， 16世紀經由阿拉伯地區傳入歐洲 ， 在所有的咖啡中 ， 阿拉比卡種的咖啡占75%~80% ， 它絕佳的香氣讓其成為全世界人們都為之愛上的咖啡品種 ， 世界著名的藍山咖啡、摩卡咖啡等 ， 幾乎全是阿拉比卡種 。高溫多濕地帶就是羅布斯塔種咖啡生長的地方 ， 羅布斯塔種具有獨特的香味與苦味 ， 僅僅占混合咖啡的2%~3% ， 整杯咖啡就成了羅布斯塔味 ， 所以它的風味就特別鮮明 。利比里亞種即大粒種 ， 原產于非洲利比里亞 ， 以及馬來西亞等少數幾個國家 ， 對于不論是高溫或低溫、潮濕或干燥等各種環境 ， 皆有很強的適應能力 ， 它的風味較阿拉比卡種來說 ， 會差一些 ， 故僅在西非部分國家（利比亞、科特迪瓦等）國內交易買賣 ， 或者栽種來供研究使用 。

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