【糊精是什么東西】
糊精是淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，就叫做糊精 。糊精通常分為三類：白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠” 。
糊精是淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，就叫做糊精 。糊精通常分為三類：白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠” 。
糊精是淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，就叫做糊精 。糊精通常分為三類：白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠” 。