一般對茶葉中辭含量的研究只限于對干茶中鋅含量的研究 ， 但茶葉作為一種飲用的食品 ， 其食用方法并不是直接咀嚼 ， 而是通過沖泡干茶飲用茶湯 ， 在沖泡過程中 ， 各種相關條件都可能會影響茶葉中鋅的浸出 。 采用分光光度法測定了我國4種不同產地茶葉樣本在模擬自然飲茶狀態下的浸出液中的鋅含量 。 【茶自然沖泡狀態下茶湯中鋅浸出量的研究】完成機構：江蘇省徐州工業職業技術學院,徐州221140

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