【炸薯塔的脆漿粉怎么調】
1、低筋面粉５００克、生粉１００克、鹽５克、泡打粉１８克，充分混合即成 。
2、檸檬酸３克、碳酸氫鈉７克、磷酸二鈣３克 。先將以上三種原料分別與１０克面粉預混，然后再加面粉至１００克混合４~６分鐘即可 。
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1、低筋面粉５００克、生粉１００克、鹽５克、泡打粉１８克，充分混合即成 。
2、檸檬酸３克、碳酸氫鈉７克、磷酸二鈣３克 。先將以上三種原料分別與１０克面粉預混，然后再加面粉至１００克混合４~６分鐘即可 。