1. 首頁 > 美食 > >

小白菜|9月，抓緊吃“秋天第一鮮”，鮮嫩又營養，季節性強，錯過等一年( 三 )

雞蛋食材食鹽小白菜



3、起鍋燒水 ， 準備兩個洗干凈的雞蛋涼水放入鍋中 ， 再加入一勺食鹽、少許食用油把水燒開 。
4、水開以后把小白菜放入鍋中焯水30秒 ， 再用漏勺把小白菜控水撈出 ， 放入涼水中過涼 。

5、鍋里的雞蛋放在鍋中繼續煮7分鐘 ， 把過涼的小白菜控水撈出 ， 擠干水分放入盤中備用 。
【小白菜|9月，抓緊吃“秋天第一鮮”，鮮嫩又營養，季節性強，錯過等一年】6、雞蛋煮好以后撈出來過涼 ， 剝掉雞蛋的殼 ， 再把雞蛋放在案板上壓碎 ， 再切成小塊 ， 放入碗中備用 。

7、小白菜也放在案板上 ， 切成小塊 ， 切好把小白菜放入盤中備用 。
8、一塊新鮮的老豆腐放在大碗中 ， 下手直接把豆腐抓碎 ， 再把小白菜放入大碗中充分地抓拌均勻 。

9、再把雞蛋碎也倒入大碗中 ， 加入少許食鹽、一勺胡椒粉、一勺香油 ， 繼續抓拌均勻 。
10、再倒入一小碗昨天晚上剩下的大米飯 ， 充分地抓拌至所有食材混合均勻 。

11、用手取一團食材用手攥成乒乓球大小的團子 ， 全部操作好以后放入盤中備用 。
12、把白菜團子均勻地裹上一層細玉米面放入蒸屜中 ， 起鍋燒水 ， 水開上鍋大火蒸5分鐘 。

13、蒸好以后取出放入盤中 ， 粘上自己秘制的料汁 ， 這樣做的團子好吃爽口 。

猜你喜歡