【莜面發源地】

山西省神池縣 。由莜麥加工而成的面粉，在山西、河南、甘肅、陜西、寧夏、貴州等地區均有種植，是莜麥面食品的統稱 。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素，莜面中含有一種特殊物質：亞油酸 。

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