【黑巧克力成分】黑巧克力成分為可可脂、糖和乳質 ， 其中可可脂含量最高 。黑巧克力與其它巧克力的差別在于其乳質的含量 ， 只有乳質含量少于12%的巧克力 ， 才可以被稱為黑巧克力 。且黑巧克力所含的鹽分少、糖分多 ， 可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮 ， 有益健康 。
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