【涼菜里面長的像珊瑚的東西是什么】涼菜里面長的像珊瑚的東西是石花菜 。石花菜屬藻類，藻體紫紅色或棕紅色，形狀像珊瑚，因此也叫草珊瑚 。石花菜既可拌涼菜，也能制成涼粉 。石花菜食用不可久煮，易溶于熱水中 。石花菜是提煉瓊脂的主要原料，是用來制作冷食、果凍或微生物的培養基，含有豐富的無機鹽和多種維生素 。

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