炸雞炸８~１０分鐘即可 。炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但里面還是生的情況 。
炸雞主要做法：
1、將雞肉解凍洗凈，擠出水分，分割成塊 。用鹽和輔助調料進行攪拌揉搓，腌制２小時 。
2、腌制好后將調料擠出，把雞塊用干面粉再進行滾搓，使其表面均勻粘一層較厚的面粉 。
【炸雞要炸多久】3、鍋內倒入食油，加熱到冒油煙較明顯時，將粘滿面粉的雞塊逐塊放入鍋底炸，炸８~１０分鐘即可 。

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