【鯡魚有多臭】鯡魚本身是不臭的 ， 不過是一種體味很腥氣的海魚 ， 而具有臭味的是鯡魚罐頭 ， 鯡魚罐頭便是任其自然發酵 ， 在長期的發酵之后就會形成一種散發著惡臭、味道偏酸的食物 ， 是號稱“世界上最臭的食物” 。鯡魚的主要營養成分為蛋白質和脂肪 ， 其中脂肪的含量較其他魚類高 ， 因此 ， 所含熱量也比較高 。另外 ， 還含有豐富的鐵、維生素B12 。

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