用料：海鮮菇１包，青椒１個，胡蘿卜半根，蒜２瓣，耗油１勺，雞精１勺，鹽少許，油適量，干辣椒３個 。
1、海鮮菇切除根部，浸泡５分鐘，胡蘿卜青椒洗凈切絲 。
2、蒜瓣洗凈用刀背拍一下切碎，干辣椒剪成小段 。
3、熱鍋涼油，油溫五成熱下蒜炒香，再下干辣椒，，放胡蘿卜絲和青椒絲翻炒２－３分鐘 。
4、下海鮮菇，倒入半碗水（小碗），然后開中大火放鹽、雞精、八角粉（可不放）、生抽、耗油，然后炒勻，蓋上蓋子，燜煮５－７分鐘左右即可出鍋 。

【白玉菇怎么吃】白玉菇屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌 。通體潔白，晶瑩剔透 。在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口 。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效 。白玉菇含蛋白質比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用 。

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