【炸過帶魚的油怎么除腥味】

1、油放鍋內燒熱 ， 投入花椒、蔥段、姜 ， 炸香使腥味兒分解 。
2、油鍋里放入面粉 ， 面粉受熱沉積 ， 可吸附溶在油內的三甲胺 ， 能去掉大部分腥味 。
3、油鍋內燒熱 ， 淋入一些調勻的稠濕淀粉漿 ， 濕淀粉受熱爆裂沉入油內 ， 淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉 。

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