【姜撞奶要多久才會凝固】姜撞奶要10分鐘左右才會凝固 。若是超過這個時間則代表制作失敗，失敗的原因可能是因為加熱時溫度不夠高 。撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在特定溫度內發生化學作用，使牛奶凝固制作而成 。因此需要在牛奶沸騰時，快速加入姜汁，使其凝固 。

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