煮熟的南瓜 ， 放到糯米粉中 。攪拌后 ， 揉成團 。揪出劑子后 ， 搓成小圓子 。4酒釀一小碗 ， 待用 。鍋中放適量的水 ， 倒入酒釀煮 。待水開后 ， 放入南瓜圓子 ， 到圓子浮起 。最后 ， 放點枸杞 ， 增加色彩 。放點糖 ， 增加甜味 。
功效
【南瓜酒釀小圓子怎么做好吃】 1. 解毒：對于一些有害物質 ， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素 ， 能起到解毒作用；
2. 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜 ， 免受粗糙食品刺激 ， 促進潰瘍愈合 ， 適宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促進膽汁分泌 ， 加強胃腸蠕動 ， 幫助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷 ， 鈷能活躍人體的新陳代謝 ， 促進造血功能 ， 并參與人體內維生素B12的合成 ， 是人體胰島細胞所必需的微量元素 ， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用 ， 有防癌功效 ， 并能幫助肝、腎功能的恢復 ， 增強肝、腎細胞的再生能力；
5. 促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅 ， 參與人體內核酸、蛋白質的合成 ， 是腎上腺皮質激素的固有成分 ， 為人體生長發育的重要物質 。
酒釀圓子的做法很多 ， 并且也很簡單 ， 在里面加上南瓜就會有更好的保健作用 ， 對于胃腸不是很好 ， 或者是產后比較虛弱的人來說 ， 都是一道很不錯的食物 ， 并且酒釀還有補氣血 ， 通乳的作用 。只是里面含有少量的酒精 ， 在使用的時候一定要適量 。

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