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廚藝|2021歐洲豬肉廚藝大賽蘇州場開爐！

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11月30日“歐洲豬肉 ， 從農場到餐桌的卓越品質”廚藝大賽已于蘇州迎來第一場預賽 。 本次大賽為”歐洲豬肉 ， 從農場到餐桌的卓越品質“推廣活動的線下活動之一 ， 由歐盟贊助 ， 旨在向中國推廣來自歐洲安全、高質、美味的歐洲豬肉 。

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蘇州場初賽將從中餐、西餐兩個品類來進行競賽選拔 ， 原材料的肉類全部使用來西班牙和葡萄牙的安全優質豬肉 ， 此外 ， 本次大賽還將在12月3日及12月14日分別在杭州和廣州進行預賽 ， 并在12月16日于廣州進行大賽的總決賽 。

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來自各大五星酒店的10位大廚 ， 現場用西班牙和葡萄牙的優質歐洲豬肉烹制了精彩美饌 ，為各位現場的觀眾和評委呈現出一場八仙過海的廚藝角逐 。
料理方式除了經典做法的醬烤西班牙排骨、話梅西班牙肋排和用葡萄牙梅花肉制作的荷葉粉蒸梅肉等等 ， 其中用“松鼠鱖魚”方式烹制的番茄菊花肉 ， 透著一剪菩提的煙火之氣 ， 入口酸甜 ， 驚艷了視覺與味覺 。

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“無聲細下飛碎雪 ， 放箸未覺金盤空” ， 美食的創造者們 ， 以來自西班牙和葡萄牙的歐洲豬肉 ， 成就了一場饕鬄盛宴 。
本次大賽使用的歐洲豬肉均為來自西班牙和葡萄牙的優質歐洲豬肉 ， 作為來自歐洲的豬肉 ， 歐盟生產、出口數量及品質全球領先 ， 各類豬肉制品也遍布世界各個角落 。 這得得益于歐洲強大的養豬業基礎及在安全、品質、可追溯性、動物福利方面的高標準 。 西班牙和葡萄牙兩國在生產豬肉養殖過程中 ， 崇尚自然飼養的方式 。 杜絕抗生素、激素和生長促進劑 ， 配合先進的技術生產出高品質的歐洲豬肉 ， 獲得眾多家庭和餐飲業的青睞 。

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獲獎菜品：番茄菊花歐洲里脊肉

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獲獎菜品：香煎歐洲豬里脊肉卷配紅酒汁
【廚藝|2021歐洲豬肉廚藝大賽蘇州場開爐！】接下來 ， “歐洲豬肉 ， 從農場到餐桌的卓越品質”主題活動還將通過“享味歐洲豬肉” 官方微信、微博、抖音和領英平臺進行線上推廣 ， 并將舉行一系列的線下活動 ， 包括但不限于：烹飪大賽、品鑒會、研討會、歐洲實地考察團、各類展會等 ， 以借此全方位地向中國市場推廣來自西班牙和葡萄牙 ， 安全、美味、高品質的歐洲豬肉 。 如果您想了解更多關于本推廣活動的更多詳情 ， 以及進口豬肉市場的最新動態 ， 請關注其官方社交平臺 。

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