1、提味增鮮：是蒸魚豉油的重要功效之一，用其制作涼拌菜或者烹調魚類食材時，加入適量蒸魚豉油，能讓做出的菜品味道更加鮮美 。
2、去腥解膩：烹調肉類、魚類食材時，加入適量蒸魚豉油，能讓腥味分解揮發，烹調出的肉類食材不油膩，易于人體消化和吸收 。
【魚豉油的作用】3、補充營養：蒸魚豉油含有豐富的植物蛋白、碳水化合物，還含有氨基酸和礦物質，食用蒸魚豉油時，能將含有的營養成分快速吸收和利用 。
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