【牛辣椒條是牛的哪個部位】

牛辣椒條位于牛肩胛骨前部 ， 在肩胛骨外側 ， 從肱骨頭與肩胛骨結合處 ， 分割出的肌肉形似辣椒 ， 因此被形象地稱為辣椒條 ， 特點是“嫩” 。由于運動較少 ， 肉質格外細膩 ， 做牛排、韃靼牛肉或刺身都很適合 。

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