【丸子里面要不要放蔥姜】丸子里面要放蔥姜 。蔥姜不僅能去除肉的腥味，還能增加丸子的鮮味 。在制作時所有餡料應充分攪拌成糊狀，注意面粉和淀粉不要放太多，否則吃起來會很多渣滓 。當油溫七八成熱時，放入肉丸炸，能使肉丸更加爽脆可口 。

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