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楊梅酒太酸了怎么辦

生活百科楊梅


加白糖
楊梅酒太酸一定是在釀造過程中放少了糖導致的，如果是第一次開罐不妨在壇子里面加入一些白糖，然后密封罐子，大概一個月后再開封，這個時候糖分已經滲透到酒里面，會使楊梅酒變得香甜不少 。
加冰糖
楊梅酒太酸一般都是在釀造過程中放少了糖，冰糖是生活中常見的糖類之一，楊梅酒太酸了不妨在里面加入一些冰糖幫助改善楊梅酒的口感，一邊倒一邊攪拌，可以幫助改善楊梅酒的口感 。
加蜂蜜
蜂蜜是一種甜度比較高的食物，生活中常常作為白糖和冰糖的替代品使用，如果家里釀的楊梅酒過酸不妨在里面加入一些蜂蜜幫助改善口感，蜂蜜營養豐富，在楊梅酒里加入不僅可以改善口感，還能增加蜂蜜的營養價值 。
加酒
楊梅酒太酸肯定是釀造時放少了糖引起的，為了中和酸度，可以在壇內加入同款白酒，幫助中和酸度，也可以在喝的時候倒在杯子里，這樣效果會比較明顯，可以調配到自己喜歡的味道 。
可以兌雪碧
楊梅酒的味道比較酸，可以嘗試一下在杯中倒入一些雪碧，幫助中和楊梅酒的酸味，雪碧本身就是一款受到人們喜愛的飲料，加入楊梅酒之后還會讓楊梅酒變得更可口一些 。
楊梅酒的做法
楊梅酒的做法難嗎?釀制楊梅酒的時候，主要掌握的是各種成分之間的比例問題 。
1、選取剛剛成熟的，表皮沒有任何破損的楊梅，把多余的枝葉去掉 。
2、用高度酒(如二鍋頭)擦洗楊梅表皮 。
【楊梅酒太酸了怎么辦】3、盛放楊梅的瓶子或罐子要清洗干凈，并徹底晾曬 。
4、按照1:5:5的比例準備冰糖、楊梅和酒 。
5、將冰糖和楊梅按照一層壓一層的方式擺放 。
6、擺放完畢之后倒入酒，酒要漫過楊梅的高度 。
7、封口之后放置在陰涼的地方，不要讓太陽曬到 。
8、3個月之后就可以飲用了 。
9、開封之后把楊梅迅速從酒中撈出來 。
10、可以添加適量的冰塊或蜂蜜，口感更好 。
楊梅酒的功效與作用
楊梅酒的功效和作用有哪些?楊梅酒除了具有白酒的舒筋活絡的功效之外，還具有以下的特殊作用：
1、有助于解暑，尤其是在炎熱的夏季，喝一杯楊梅酒，會頓時覺得神清氣爽 。
2、如果腸胃不適拉肚子，喝一杯楊梅酒還能起到止瀉的作用 。此外，諸如消化不良的胃腸類疾病，楊梅酒都具有一定的治療作用 。
3、在暑熱的季節中，楊梅酒可以除濕解暑;在寒冷的季節，楊梅酒可以御寒 。
4、中暑之后，喝點楊梅酒，頭暈、乏力、惡心的癥狀就會得到緩解，但值得注意的是，楊梅酒只能治療輕度的中暑，如果暑犯心營、肝風內動、重度中暑，需要去醫院及時就診治療，不能單純依靠這些偏方 。
5、夏季食欲不振的情況時有發生，喝楊梅酒不僅有解暑的作用，還能助消化，增強食欲 。此外，楊梅的果肉內含有的纖維素對刺激腸管蠕動有幫助，有利于體內有害物質的排出 。
6、楊梅酒中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質，對于防治癌癥有一定的積極作用 。

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