【白糖和白砂糖有什么區別】1、結晶大?。喊滋墙Y晶體很細微，白砂糖結晶體像砂，顆顆分明 。
2、用途不同：白糖多用于面團中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿后做糕點和面包等，用于做餅干外層的糖 。
3、制作工藝：白糖是制作成顆粒很小的白糖后加入轉化糖漿而成，白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、煮煉、結晶等工序制作而成 。

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